GALLETAS DE HALLOWEEN

Ingredientes:         

-215g  Mantequilla

-200 Azúcar blanco (normal)

-1 Huevo grande                       

-400g Harina

-1 cucharada de azúcar vainillado

-Fondant de colores

                                                

Modo de preparación:

1º Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

2º Añadimos el huevo y el azúcar vainillado y batir hasta que estén bien integrados.

3º  Incorporar la harina y batimos hasta que la mezcla se convierta en una masa homogénea.

4º Hacemos una bola y la envolvemos en papel de glas. Dejamos enfriar al menos 1 hora en el frigorífico.

5º Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5mm y cortamos las formas de fantasmas.

6º Colocamos las galletas en la bandeja. Horneamos en torno a 12 minutos.

7º Sacamos la bandeja del horno y dejamos que las galletas se enfríen.

8º Estiramos el fondant de colores y cortamos con el mismo cortapastas  que las  galletas, ponemos encima de las galletas y decoramos al gusto.

M.  JOSÉ

TARTA DE FRESA

Base:
-200g. Galletas ( tipo María)
-80g. Mantequilla temperatura ambiente

Relleno:
-1 litro de nata
-2 Sobres de gelatina de fresa
-2Tarrinas de queso de untar  
-150g. Azúcar

Modo de hacerlo:


Base:
1º Triturar las galletas en un mortero y añadir la mantequilla y mezclar bien.
2º Cubrir con la preparación el fondo de un molde de 24cm., ó uno de silicona con forma de corazón, procurando que quede compacta la base. Para ello se puede presionar con el culo de un vaso.


Relleno:
3º En un cazo, poner la nata, el queso y el azúcar, reservando un vaso de nata para disolver los sobres de gelatina, calentar y añadir la nata del vaso, siguiendo las instrucciones del preparado de la caja.
4º Cuando ya esté caliente el preparado, verter inmediatamente en el molde preparado y meter al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
5º Desmoldar y servir.
Buen provecho.

                                                            MARI T.

HUEVOS FRITOS CON PATATAS FRITAS Y KETCHUP

Ingredientes:

-1 Yogurt griego azucarado

-1 Rodaja de melocotón en almíbar

-1 Manzana a trozos largos

-Mermelada de fresa

Modo de hacerlo:

1º En el fondo del plato poner el yogur simulando la forma de la clara de un huevo frito.

2º En el centro con cuidado poner la rodaja de melocotón.

3º Colocar al lado la manzana a tiras  y una cucharada de mermelada.

ANDRÉS M.

BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes:

-1 Yogur natural azucarado

-1 Yogur (la medida) de aceite de oliva

-2 Yogur de azúcar

-3 Yogur de harina

-3 Huevos

-1 Sobre de levadura

-125g. Coco rallado

Modo de hacerlo:

1º  En una fuente,  poner el azúcar, el yogur, 100g  de coco, los huevos, la harina y la levadura tamizados y batirlos a mano o con la batidora hasta que estén bien integrados.

2º  Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.

3º  Engrasar un molde con aceite y verter la mezcla.

4º  Meter al horno precalentado a 180º  y cocer entre 35-40 minutos aproximadamente, que, cuando se introduzca con una aguja salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

5º Cubrir con el coco rallado restante por encima.

MARI  T.

FLAN DE COCO

Ingredientes:

-1 Bote de leche condensada pequeño

-La medida de 2 botes de leche entera

-5 huevos

-100g de coco rallado

-Azúcar ó Caramelo líquido

Modo de hacerlo:

1º En un cazo poner el azúcar y caramelizarla. Verter en el fondo de un molde,  ó el caramelo líquido.

Mientras encender el horno,   y la bandeja llenarla  con agua, para que  luego cuando se meta la flanera, se haga al baño maría el flan.

2º  Vaciar en un bol  la leche condensada, y, como medida, se utiliza el bote para la leche entera y poner todos los ingredientes,  mezclar  bien a mano con un batidor o con  la batidora. Verter en el molde del flan  y meter al horno  180º  unos 45 minutos más o menos, que cuando se le introduzca una aguja,  salga limpia.

                                                                                                       MARÍA BANEGAS

ROLLOS RELLENOS DE TURRÓN

Ingredientes:

-1  Paquete de masa de hojaldre

-150g. Turrón blando de Jijona

-1 Vaso de nata

-50g. Azúcar

-30g. Harina de maíz

-2 Huevos

Modo de hacerlo:

1º deshacer bien el turrón.

2º En un cazo poner al fuego lento el turrón y la nata y derretir bien.

3º Añadir el azúcar, la harina, y los huevos e ir dándole vueltas hasta que espese.

4º Extender el hojaldre y cubrirlo con la crema de turrón.

5º Enrollar el hojaldre y cortar en porciones, untarlo con huevo por encima y meter al horno precalentado a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

MARÍA

TARTA DE CREMA DE CACAO CON AVELLANAS Y OBLEAS

 Ingredientes:

-1 Paquete de obleas

-1 Tarro de crema de cacao con avellanas

Modo de hacerlo: 

1-Calentar el tarro de crema de cacao con avellanas en el microondas.

2-Comenzamos la base de la tarta con una oblea a la que en el centro le ponemos un poco de crema de cacao con avellanas para que se  peguen  y vamos agregando encima como unas tres o cuatro obleas hasta formar una capa. 

3-Para diferenciar una capa de otra agregamos más crema de cacao con avellanas hasta que quede bien cargada.

4-Repetir estos últimos pasos hasta formar como unos tres o cuatro pisos.

5-Para la última capa vamos a echar más crema de cacao con avellanas por encima para que queden cubiertos incluso por los bordes.

6-Meter en el frigorífico y esperar un par de horas para que quede más crujiente.

M. JESÚS

BIZCOCHO CON NUECES DE “CALIFORNIA WALNUTS” Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-1 Yogur natural azucarado

-1 Yogur (medida) aceite de oliva

-2 Yogur de azúcar

-3 Yogur de harina

-3 Huevos

-1 Sobre de levadura

-150g.  Nueces CALIFORNIA WALNUTS

-100g. Pepitas de chocolate

Modo de hacerlo:

1º  En un cuenco poner el azúcar, el yogur, los huevos, la harina y la levadura tamizados y batirlos a mano o con la batidora hasta que estén bien integrados.

2º  Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.

3º Trocear al gusto las nueces y añadir a la mezcla junto a las pepitas de chocolate y remover con cuidado.

4º engrasar un molde con aceite y verter la mezcla.

5º  Meter al horno precalentado a 180º  y cocer entre 35-40 minutos aproximadamente, que cuando se pinche con una aguja salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

MARI  T.

TARTA DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR

Ingredientes: 
- 2 sobres gelatina neutra
-500 g de nata
 -250 g de leche
- 100g, cacao en polvo sin azúcar

-Endulcorante líquido

 Modo de hacerlo: 
1º Ponga en un cazo al fuego la nata y el cacao a calentar.
2º En un vaso aparte poner la gelatina y la leche fría y siga las instrucciones del paquete para hacerla.

3º Una vez fuera del fuego añadir el endulcorante al gusto según el dulzor de la marca y remover.
3º Vierta la mezcla en un molde de corona ligeramente engrasado y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

MARI T.

PANNA COTTA

Ingredientes: 
- 2 sobres gelatina neutra
-500 g de nata
 -250 g de leche
 -150 g de azúcar
 -Un chorrito de coñac , (opcional)

 Modo de hacerlo: 
1º Ponga en un cazo al fuego la nata, el azúcar y el coñac si gusta, a calentar.
2º En un vaso aparte poner la gelatina y la leche fría y siga las instrucciones del paquete para hacerla.
3º Vierta la mezcla en un molde de corona ligeramente engrasado y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

 MARI T.

CORAZÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:


Base:
-200g. Galletas ( tipo María)
-80g. Mantequilla temperatura ambiente

Relleno:
-1 litro de leche
-2 Sobres de preparado para cuajada
-300g. de chocolate en polvo
-150g. Azúcar

Modo de hacerlo:


Base:
1º Triturar las galletas en un mortero y añadir la mantequilla y mezclar bien.
2º Cubrir con la preparación el fondo de un molde de 24cm., ó uno de silicona con forma de corazón, procurando que quede compacta la base. Para ello se puede presionar con el culo de un vaso.


Relleno:
3º En un cazo, poner la leche, el chocolate en polvo y el azúcar, reservando un vaso de leche para disolver los sobres de cuajada, calentar y añadir la leche del vaso, siguiendo las instrucciones del preparado de la caja.
4º Cuando ya esté caliente el Mousse, verter inmediatamente en el molde preparado y meter al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
5º Desmoldar y decorar al gusto, como fideos de chocolate…
Buen provecho.

                                                            MARI T.

PEPITOS

                                                   

Ingredientes:
- 1 Bolsa de medias noches
- 2 yemas de huevo
- 1/2 litro de leche
- 1 Rama de canela
- 1 Limón sólo la corteza
- 4 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de maicena
- 2 claras de huevo
- Media vaina de vainilla
- Azúcar y canela para rebozar
- Aceite de girasol

Modo de hacerlo:

1º En un cazo poner ¼ de litro de la leche a hervir con la canela y el limón, y apartarlo.
2º Con el otro cuarto de litro de la leche se pone a hervir con la vainilla el azúcar, la maicena y las dos yemas, sin parar de remover para que no se hagan brumos.
3º Cuando esté a medio espesar incorporar la leche restante removiendo continuamente hasta que espese, entonces se saca la canela, la corteza de limón y la vainilla.
4º Cortar los pepitos por un lado y rellenarlos con la crema.
5º Batir bien las claras y rebozar los pepitos en ellas,
6º En una sartén con abundante aceite se fríen los pepitos, se sacan y se rebozan con el azúcar con la canela.

ELENA

TARTA DE TURRÓN

Ingredientes:
- Una plancha de bizcocho
- 200 ml agua
- 200 g azúcar
- 1 Pastilla de turrón blando
- 500 ml Nata
- 100 g Azúcar

Modo de hacerlo:

1º Hacer un almíbar con los 200 g de azúcar y los 200 ml de agua, poner los ingredientes en un cazo y dejar hervir unos 15 minutos.
2º Con el almíbar recalar la plancha de bizcocho, que se puede hacer o comprarla.
3º En un bol poner la pastilla de turrón y deshacerla, añadir el azúcar y la nata bien fría y montarla junto con el turrón.
4º Colocar el mousse de turrón sobre la plancha de bizcocho y decorar al gusto.

MARÍA BANEGAS

TARTA DE CANELA

Ingredientes:
- 1L. Nata para cocinar.
- 1 vaso de leche.
- 2 sobres de cuajada.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 cucharada sopera de canela.
- Azúcar de caramelo.
- Bizcochos de soletilla.

Para remojar los bizcochos:

- Licor (Pedro Ximénez)
- Leche

Modo de hacerlo:

1º Se calienta la nata y el azúcar en una olla, removiendo continuamente.
2º Se echa en un vaso la leche, los dos sobres de cuajada, la canela y un poco de azúcar moreno.
3º Se bate para disolver y se echa a la olla cuando esté hirviendo la nata, siempre removiendo.
4º Cuando vuelva a hervir se aparta la olla alrededor de medio minuto.
5º Después lo vuelvo a meter en el fuego dando vueltas hasta que vuelva a hervir.
6ºFinalizado esto se vierte en un molde, cuya base está cubierta del caramelo.
7º Se remojan los bizcochos de soletilla con la leche y el licor y se ponen sobre la mezcla de antes. A continuación se mete en el frigorífico unas 4 horas.
8º Una vez cuajada la tarta desmoldarla dándole la vuelta en una fuente.

LOLA L.

PASTEL DE MEMBRILLO

Ingredientes:

- 4 Huevos

- 50g Azúcar

- 20g Harina fina de maíz

- 150g Dulce de membrillo

- 500ml Leche

- Canela en rama y un trozo de corteza limón

- 1 Paquete de pasta brisa o quebrada.

Modo de hacerlo:

1º Estirar la masa muy fina y forrar un molde, e introducir en el horno precalentado a 180º unos 8 ó 10 minutos y sacar.

2º Hervir la leche con un trozo de la canela, la corteza de limón, el azúcar y la harina. Cuando esté sacar la canela y el limón.

3º Mientras se baten bien los huevos y se añaden el resto de los ingredientes en un bol junto con la leche y batir bien, se vierten sobre la tartaleta e introducir al horno unos 25 minutos aproximadamente.

María

Tarta tres chocolates

INGREDIENTES:

BASE:

- 1 chorrito Leche
- 60 gr. Mantequilla troceada
- 1 paquete Galletas marías

RELLENO:

- 3 sobres Cuajada
- 750 ml. Leche
- 750 ml. Nata (crema de leche)
- 150 gr. Azúcar
- 150 gr. Chocolate blanco
- 150 gr. Chocolate Negro
- 150 gr. Chocolate con leche

MODO DE HACERLO EN THERMOMIX:

PARA LA BASE:

-Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3.
-Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

PARA EL RELLENO:

Los ingredientes y la base de galleta

1º Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta.

2º Se pone el chocolate con leche, 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al chocolate negro, teniendo cuidado de que al caer no haga un hoyo en la capa anterior, es bueno dejar caer sobre una cuchara para que caiga más despacio. También es conveniente antes de echar una capa encima de la otra con un tenedor hacer estrías en la capa que ya tenemos, para que se unan un poco y así al cuajarse que no queden las capas separadas.

3º Se pone el chocolate blanco, 25 gr de azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5, y se echa sobre la capa de chocolate con leche. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.

Para que queden las capas perfectas se meten un rato al congelador conforme se van haciendo.

HACERLO DE FORMA TRADICIONAL:

PARA LA BASE:
Se trituran las galletas en un mortero, y se calientan la leche y la mantequilla en un cazo o microondas y se le añaden a las galletas hasta que queden bien mezcladas.

PARA EL RELLENO:
Se van poniendo las mismas cantidades de los ingredientes en un cazo, según cada paso y se hacen como dice las instrucciones del paquete de la cuajada.

Y el proceso de montaje de la tarta es el mismo que con la thermomix.

Mari Carmen Parra

FLAN DE HUEVO RÁPIDO

Ingredientes:

- 1 Bote de leche condensada pequeño
- La misma cantidad de leche medida en el bote
- 4 Huevos
- 50g Azúcar

Modo de hacerlo:
1º Poner el azúcar en un cazo y caramelizar, a continuación verter en una flanera.
2º En un bol introducir los huevos, la leche y la leche condensada y batir todo muy bien con la batidora y poner en la flanera.
3º Meter al horno en una fuente con agua al baño maría unos 45 minutos a 220º.

Se puede variar el sabor del flan añadiendo, cuando se baten los ingredientes, si se quiere de sabor de coco unos 50g de coco rallado, o de chocolate, unos 50g de cacao en polvo, y también con café soluble unas cucharadas.

Si queréis hacer pan de calatrava, sólo tenéis que añadir a la receta, unas 4 o 5 magdalenas o sobaos.

Antonia

TIRAMISÚ RÁPIDO

Ingredientes

- 500ml Nata
- 50g Azúcar
- 100g Queso de untar
- 1 Bolsa de bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
- Almíbar
- 1 Vaso de café
- 50g Azúcar
- 1 rama canela
- Corteza de naranja
- 1 Copita de licor (opcional)

Modo de hacerlo:
1º Poner todos los ingredientes del almíbar en un cazo y hervir unos 10 o 15 minutos, dejar enfriar.
2º Montar la nata y añadir lo último el azúcar. Mezclar con cuidado con el queso de untar.
3º Poner una capa de bizcochos en una fuente y recalar con el almíbar, encima poner otra capa con la nata y volver a repetir con los bizcochos recalados y la nata, y por último espolvorear con cacao por encima.

María