HABAS BABY CON JAMÓN

Ingredientes:

-1/2 Kg. Habas baby frescas o un tarro ya cocidas

-1 Cebolla

-150g. Jamón serrano a tacos pequeños

-Sal

-Aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo:

 1º Cortar en trozos pequeños la cebolla y en una sartén  con aceite de oliva sofreír lentamente.

2º Añadir las habas baby cuando la cebolla esté transparente y seguir friendo si son de tarro. Si son frescas añadir un poco de agua y cocer un rato hasta que el agua se consuma y estén tiernas.

3º Incorporar el jamón serrano y rehogar un poco a fuego lento. Añadir sal al gusto.

ANDRÉS M.

PERDICES

Ingredientes:

-4 Cogollos de lechuga

-Aceite de oliva virgen extra

-Vinagre de vino blanco

-Sal

-Pimienta

Modo de hacerlo:

1º Lavar los cogollos, partirlos por la mitad y ponerlos en una fuente.

2º Rociar por encima con el aceite de oliva y el vinagre.

3º Echar la sal y la pimienta al gusto y servir.

MARÍA MARTÍNEZ

ESPIRALES DE COLORES CON SALTEADO DE VERDURAS

Ingredientes:

-250g. Espirales de colores

-1 Cebolla

-1 Pimiento rojo

-1 Pimiento verde

-1 Calabacín

-2 Huevos cocidos duros

-150g. Jamón cocido

-Aceite de oliva virgen

-Sal

-Orégano

Modo de hacerlo:

1º Cocer las espirales con 1litro de agua, sal y un chorro de aceite de oliva los minutos que indique el paquete. Cocer los huevos hasta que estén duros, dejar enfriar y partir en trozos pequeños, reservar.

2º Partir las verduras en tiras finas y en una sartén con aceite de oliva freír hasta darle el punto de cocido que a uno le guste.

3º Partir el jamón cocido en trozos pequeños y añadir a la verdura, también incorporar las espirales y darles unas vueltas para saltearlas.

4º Añadir el huevo cocido  la sal y el orégano al gusto, terminar de mover y servir.

MARI T.

ENSALADA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

-6 pimientos verdes

-6 pimientos rojos

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

-Ajos

Modo de hacerlo:

1º  Precalentar el horno a unos 200º.

 Lavar los pimientos y meterlos al horno, bajar la temperatura  a 180º y asar unos 50 minutos aproximadamente.

2º Cuando están asados sacar del horno y taparlos con un paño y dejar que se enfríen y pelar.

3º Partir en tiras y colocar en una fuente pelar 2 ó 3 dientes de ajo, cortarlos en trozos pequeños y cubrir por encima de los pimientos, añadir sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Al tapar los pimientos, se pelan más fácilmente.

MARI  T.