CORDERO CON COUS-COUS RAPIDO

Ingredientes:

-Cordero  sin hueso y a tacos

-Cebolla

-Aceite de oliva virgen extra

-sal

-Cous-cous

-Agua

-Especias morunas

Modo de hacerlo:

1º Pelar la cebolla y cortarla, en una sartén con el aceite de oliva sofreír.

2º Añadir los tacos de cordero y rehogar, cuando esté frito añadir las especias al gusto, la sal y         hervir unos 5 minutos.

3º  Apagar el fuego y añadir la misma cantidad de cous-cous  que el agua, reposar según las recomendaciones del paquete, y servir.

MARI T.

TORTILLA DE MORCILLA

Ingredientes:

-2 Huevos

-4 Morcillas de cebolla de “La Tía María”

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

Modo de hacerlo:

1º En una sartén con aceite sofreír un poco las morcillas sin la piel.

2º Batir los huevos y añadirlos a la morcilla, sal al gusto y cuajar la tortilla.

MARI  T.

PURE DE CALABAZA

Ingredientes:

-1/2 Kg. Calabaza

-1 Zanahoria

-1Cebolla

-1 Patata

-Sal

-Pimienta

-Aceite de oliva virgen extra

-Nata

-Queso parmesano rallado

Modo de preparación:

1º pelar y cortar las verduras.

2º Rehogar en el aceite un poco la cebolla, incorporar a la olla la zanahoria, la patata, la calabaza la sal y la pimienta. Cubrir con agua y cocer  unos 10 minutos.

3º Una vez cocido, añadir un chorro de nata y un poco del queso parmesano. Triturar  todo muy bien y servir.

MARI T.

TORTILLA VEGETARIANA

Ingredientes:

-2 Huevos

-1/2 cebolla

- Pimiento rojo y verde

-Puerro

-Sal

Modo de preparación:

1º Cortar en trozos pequeños la verdura que vayamos a añadir a la tortilla.

2º Rehogar unos 3 minutos aproximadamente la verdura.

3º Batir los huevos y añadir a la verdura.

4º Cuajar la tortilla y una vez terminada añadir un poco de sal.

Mari T.

TARTA DE FRESA

Base:
-200g. Galletas ( tipo María)
-80g. Mantequilla temperatura ambiente

Relleno:
-1 litro de nata
-2 Sobres de gelatina de fresa
-2Tarrinas de queso de untar  
-150g. Azúcar

Modo de hacerlo:


Base:
1º Triturar las galletas en un mortero y añadir la mantequilla y mezclar bien.
2º Cubrir con la preparación el fondo de un molde de 24cm., ó uno de silicona con forma de corazón, procurando que quede compacta la base. Para ello se puede presionar con el culo de un vaso.


Relleno:
3º En un cazo, poner la nata, el queso y el azúcar, reservando un vaso de nata para disolver los sobres de gelatina, calentar y añadir la nata del vaso, siguiendo las instrucciones del preparado de la caja.
4º Cuando ya esté caliente el preparado, verter inmediatamente en el molde preparado y meter al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
5º Desmoldar y servir.
Buen provecho.

                                                            MARI T.

NARANJAS CON CANELA

Ingredientes:

-4 Naranjas

-Azúcar

-Canela

Modo de hacerlo:

1º Pelar  bien las naranjas, quitarle la parte blanca y cortarlas en rodajas.

2º Poner en una fuente una al lado de otra.

3º Espolvorear por encima con azúcar y canela al gusto y servir.

MARI  T.

BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes:

-1 Yogur natural azucarado

-1 Yogur (la medida) de aceite de oliva

-2 Yogur de azúcar

-3 Yogur de harina

-3 Huevos

-1 Sobre de levadura

-125g. Coco rallado

Modo de hacerlo:

1º  En una fuente,  poner el azúcar, el yogur, 100g  de coco, los huevos, la harina y la levadura tamizados y batirlos a mano o con la batidora hasta que estén bien integrados.

2º  Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.

3º  Engrasar un molde con aceite y verter la mezcla.

4º  Meter al horno precalentado a 180º  y cocer entre 35-40 minutos aproximadamente, que, cuando se introduzca con una aguja salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

5º Cubrir con el coco rallado restante por encima.

MARI  T.

TOSTA DE QUESO Y NUECES

Ingredientes:

-4 Rebanadas de pan de molde

-4 Lonchas de queso
-Nueces "CALIFORNIA WALNUTS" ralladas

-Aceite de oliva virgen extra

-Orégano

Modo de hacerlo:

1º Rociar con  el aceite de oliva por encima de la rebanada del pan, cubrir con  la loncha de queso, las nueces y  el orégano por encima,  al gusto.

2º Gratinar  en el horno y servir caliente.

                                                                                                            MARI  T.

BIZCOCHO CON NUECES DE “CALIFORNIA WALNUTS” Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-1 Yogur natural azucarado

-1 Yogur (medida) aceite de oliva

-2 Yogur de azúcar

-3 Yogur de harina

-3 Huevos

-1 Sobre de levadura

-150g.  Nueces CALIFORNIA WALNUTS

-100g. Pepitas de chocolate

Modo de hacerlo:

1º  En un cuenco poner el azúcar, el yogur, los huevos, la harina y la levadura tamizados y batirlos a mano o con la batidora hasta que estén bien integrados.

2º  Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.

3º Trocear al gusto las nueces y añadir a la mezcla junto a las pepitas de chocolate y remover con cuidado.

4º engrasar un molde con aceite y verter la mezcla.

5º  Meter al horno precalentado a 180º  y cocer entre 35-40 minutos aproximadamente, que cuando se pinche con una aguja salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

MARI  T.

TARTA DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR

Ingredientes: 
- 2 sobres gelatina neutra
-500 g de nata
 -250 g de leche
- 100g, cacao en polvo sin azúcar

-Endulcorante líquido

 Modo de hacerlo: 
1º Ponga en un cazo al fuego la nata y el cacao a calentar.
2º En un vaso aparte poner la gelatina y la leche fría y siga las instrucciones del paquete para hacerla.

3º Una vez fuera del fuego añadir el endulcorante al gusto según el dulzor de la marca y remover.
3º Vierta la mezcla en un molde de corona ligeramente engrasado y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

MARI T.

PANNA COTTA

Ingredientes: 
- 2 sobres gelatina neutra
-500 g de nata
 -250 g de leche
 -150 g de azúcar
 -Un chorrito de coñac , (opcional)

 Modo de hacerlo: 
1º Ponga en un cazo al fuego la nata, el azúcar y el coñac si gusta, a calentar.
2º En un vaso aparte poner la gelatina y la leche fría y siga las instrucciones del paquete para hacerla.
3º Vierta la mezcla en un molde de corona ligeramente engrasado y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

 MARI T.

TERNERA EN SALSA

Ingredientes:

-1Kg. Ternera a tacos

-3 Tomates gordos rojos

-2 Zanahorias

-2 Cebollas

-200g. Guisantes

-500g. Champiñón

-Piñones

-Sal

-Pimienta, nuez moscada

-Vino de Jerez

-Aceite de oliva

-Patatas

Modo de hacerlo:

1º En una sartén poner aceite de oliva y rehogar la ternera para sellarla un poco y  pasar a una olla.

2º Rallar los tomates, las cebollas y las zanahorias, si se prefiere se puede  también triturar con la batidora. Incorporar a la ternera, añadir los piñones, la sal, las especies  y el vino de jerez. Si la ternera no está cubierta con la verdura, añadir un poco de agua hasta cubrir pero no pasarse. Cerrar la olla y poner al fuego, cuando empiece a dar vueltas la válvula, o  suban las rayas, aflojar el fuego al mínimo y cocer 30 minutos.

3º Abrir la olla e incorporar el champiñón limpio y laminado y los guisantes, cerrar la olla y darle otros 10 minutos.

4º Pelar las patatas y cortarlas a cuadros y freír con abundante aceite en una sartén o en la freidora.

5º Servir la ternera en un plato y acompañar con patatas fritas a cuadros.

MARI T.

MERLUZA RÁPIDA

Ingredientes:

-3 Filetes de merluza congelada sin piel ni espinas

-Ajo en polvo

-Cebolla en polvo

-Orégano

-Pimienta

-Sal

-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1º En un plato colocar los filetes de merluza.

2º Añadir las especias, la sal y el aceite de oliva.

3º Tapar con una tapadera de plástico y meter al microondas unos 8 minutos aproximadamente, si al terminar le queda un poco, volver a meter  unos minutos más.

4º Se puede acompañar con un puré de patatas, una ensalada de pimientos, de judías…

MARI T.

ESPIRALES DE COLORES CON SALTEADO DE VERDURAS

Ingredientes:

-250g. Espirales de colores

-1 Cebolla

-1 Pimiento rojo

-1 Pimiento verde

-1 Calabacín

-2 Huevos cocidos duros

-150g. Jamón cocido

-Aceite de oliva virgen

-Sal

-Orégano

Modo de hacerlo:

1º Cocer las espirales con 1litro de agua, sal y un chorro de aceite de oliva los minutos que indique el paquete. Cocer los huevos hasta que estén duros, dejar enfriar y partir en trozos pequeños, reservar.

2º Partir las verduras en tiras finas y en una sartén con aceite de oliva freír hasta darle el punto de cocido que a uno le guste.

3º Partir el jamón cocido en trozos pequeños y añadir a la verdura, también incorporar las espirales y darles unas vueltas para saltearlas.

4º Añadir el huevo cocido  la sal y el orégano al gusto, terminar de mover y servir.

MARI T.

ENSALADA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

-6 pimientos verdes

-6 pimientos rojos

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

-Ajos

Modo de hacerlo:

1º  Precalentar el horno a unos 200º.

 Lavar los pimientos y meterlos al horno, bajar la temperatura  a 180º y asar unos 50 minutos aproximadamente.

2º Cuando están asados sacar del horno y taparlos con un paño y dejar que se enfríen y pelar.

3º Partir en tiras y colocar en una fuente pelar 2 ó 3 dientes de ajo, cortarlos en trozos pequeños y cubrir por encima de los pimientos, añadir sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Al tapar los pimientos, se pelan más fácilmente.

MARI  T.

HERVIDO

Ingredientes: 
-1 Kg. Bajocas (judías verdes)
-4 Patatas medianas
-4 Cebollas pequeñas
-3-4 dientes de ajo
-Aceite de oliva
-sal

 Modo de hacerlo:
 1º Pelar las patatas, las cebollas, ajos y cortar las bajocas.
 2º introducir todos los ingredientes en una olla, cubrir de agua y poner un poco de aceite y sal. Cerrar la olla a presión y cocer unos 15 minutos.
3º Servir con un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.

 MARI T.

TORTILLA DE HABAS

Ingredientes:
- ½ Kg. Habas frescas tiernas peladas
- ¼ Kg. Cebolla
- 3 Huevos
-Sal
- Aceite de oliva
-Agua

Modo de hacerlo:

1º Cortar finamente la cebolla y poner en una sartén con el aceite, sofreír lentamente.
2º Añadir las habas y darles unas vueltas para que tomen el sabor, cubrir de agua y dejar que se evapore para que se ablanden.
3º Batir los huevos y añadirlos a la sartén. Cuajar la tortilla a fuego lento, sazonando al gusto.

                                    Mari T.

CORAZÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:


Base:
-200g. Galletas ( tipo María)
-80g. Mantequilla temperatura ambiente

Relleno:
-1 litro de leche
-2 Sobres de preparado para cuajada
-300g. de chocolate en polvo
-150g. Azúcar

Modo de hacerlo:


Base:
1º Triturar las galletas en un mortero y añadir la mantequilla y mezclar bien.
2º Cubrir con la preparación el fondo de un molde de 24cm., ó uno de silicona con forma de corazón, procurando que quede compacta la base. Para ello se puede presionar con el culo de un vaso.


Relleno:
3º En un cazo, poner la leche, el chocolate en polvo y el azúcar, reservando un vaso de leche para disolver los sobres de cuajada, calentar y añadir la leche del vaso, siguiendo las instrucciones del preparado de la caja.
4º Cuando ya esté caliente el Mousse, verter inmediatamente en el molde preparado y meter al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
5º Desmoldar y decorar al gusto, como fideos de chocolate…
Buen provecho.

                                                            MARI T.

VEDURAS A LA MENTA

Ingredientes:
-1/4 Kg. Judías verdes redondas
-1/4 Kg. Judías crema
-2 Zanahorias
-1 Berenjena
-2 Cebollas
-Sal
-Especias al gusto ( albahaca, estragón y menta)
-Aceite

Preparación:
1º Cortar en trozos las judías, las cebollas, la berenjena y en tiras juliana las zanahorias.
2º Poner las verduras en una olla con sal y hervir unos 10 minutos.
3º Sacar la verdura y escurrir.
4º Poner las verduras en una sartén con el aceite y rehogar. Añadir las especias al gusto y servir.


                                                                MARI T.

SPAGHETTI CON HABAS BABY

Ingredientes (para 5 personas):
-500 g Spaghetti
-375g Habas baby cocidas o un tarro
-150g Jamón serrano a tacos pequeños
- 1 Cebolla grande
-Orégano al gusto
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1º Cocer a pasta según indicaciones del paquete.
2º En una sartén rehogar con el aceite la cebolla picada.
3º Cuando empiece a dorarse la cebolla añadir las habas y remover bien, si son frescas añadir un poco de caldo y cocer.
4º Antes de retirar del fuego agregar el jamón cortado en trozos pequeños, añadir la sal la pimienta y el orégano y mezclar todo bien para que coja sabor.
5º Una vez bien escurrida la pasta, verterla en una fuente de servir y condimentarla con las habas ya preparadas.

MARI T.