EMPANADA DE HOJALDRE

Ingredientes:
- 2 Bases de masa de Hojaldre
- 3 Latas de atún
- 1 Bote de tomate frito
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Huevos cocidos
- 1 Huevo fresco.

Modo de hacerlo:
1º Extender las dos masas de hojaldre por separado.
2º Partir la cebolla en dados pequeñitos, al igual que los huevos cocidos.
3º Abrir las latas de atún y escurrir el aceite.
4º En un cuenco mezclar la cebolla partida, un poco de tomate (al gusto), el huevo y el atún.
5º Extender en el fondo de una fuente una parte de la masa.
6º Poner todo el relleno encima de la masa de hojaldre y tapar por encima con la otra masa.
7º Para darle forma de empanadilla, enrollar un poco los bordes.
8º Batir el huevo y untar la parte de arriba.
9º Meter en el horno unos 30 minutos aproximadamente a unos 180º.

      MARÍA MARTÍNEZ

ESTORNINO O CABALLA EN ACEITE

Ingredientes:

-1Kg Estornino

-1 Cabeza de ajos

-2 o 3 Hojas de Laurel

-Vinagre

-Aceite de oliva Virgen

-Sal

Agua

Modo de hacerlo:

1º Limpiar los estorninos  y dejarlos enteros, colocar en una cazuela junto con los ajos cortados por la mitad, el laurel, un chorro de vinagre al gusto, el aceite la sal y cubrir  de agua. Cocer unos 20 minutos.

2º Dejar  reposar y enfriar.

3º Limpiar de piel  el estornino y quitar las espinas.

4º Colocar en una fuente los filetes y echar unos dientes de ajos cortados y pelados por encima junto con perejil.

5º Cubrir con aceite de oliva virgen y dejar reposar unas horas para que tome el sabor.

 Al estar los estorninos cubiertos de aceite de oliva aguantan varios días en el frigorífico.

                         ANDRÉS  M.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

-1Litro y ½ de leche
-250g. Arroz
-375g. Azúcar
-1 Rama de canela
-La corteza de 1 limón

Modo de hacerlo:

1º Poner el arroz en un recipiente con agua durante 5 minutos.
2º En una olla poner la leche, la rama de canela partida en varios trozos y la corteza del limón.
3º Escurrir el arroz e incorporarlo a la olla y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
5º Cuando se compruebe que el arroz está blando y la leche cremosa, echar el azúcar y dar unas vueltas.
6º Apartar y sacar a cuencos individuales. Dejar enfriar y servir con canela molida por encima.
Al poner el arroz 5 minutos en remojo, luego se cuece mucho antes.


MARUJA

PAN DE NUECES

Ingredientes:
Las medidas que se toman son de un vaso de agua de ¼ de litro

-1 Huevo
-1 sobre de levadura
-2 Cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente
-3 Vasos de harina
-Un poco más de medio vaso de azúcar
-1 Vaso y ¼ más de un vaso de leche
-3 Nueces ó al gusto (100g.) de "CALIFORNIA WALNUTS"
- Un pellizco de sal


Modo de hacerlo:
1º Precalentar el horno a 180º
2º Pelar las nueces y picar en un mortero, reservar.
3º Poner en un recipiente todos los ingredientes menos las nueces y mezclar con unas varillas a mano.
4º Incorporar las nueces y mezclar con cuidado.
5º Verter en un molde previamente engrasado y meter al horno unos 35 ó 40 minutos,
según el horno.
Se puede comer así, mermelada por encima, con queso de crema....

ROSA

TARTA DE GAMBAS

Ingredientes:

- 1 Paquete de masa brisa

- 250 gr. Gambas peladas (o al gusto)

- Mayonesa

- 1 Huevo cocido

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa y colocar la  mitad en el fondo de un molde.

2º Untar la masa con bastante mayonesa.

3º Poner encima una capa de gambas.

4º Rallar el huevo y colocar por encima.

5º Estirar la otra mitad de la masa y tapar la tarta.

6º Meter en el horno precalentado a 180º aproximadamente unos 40 minutos.

                    

                           MARÍA BANEGAS

EMPANADA DE VERDURAS

Ingredientes:

- 150 gr.  Cebolla

- 150 gr.  Champiñones laminados

- 150 gr.  Tomate fresco rallado

- 150gr.  Pimiento verde

- 100gr  Alcachofas troceadas

- 1 Sobre queso rallado

- 1 Paquete Masa de hojaldre

-Aceitunas verdes para decorar

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa en una bandeja para el horno.

2º Freír en una sartén la cebolla, los champiñones, el tomate, el pimiento a tiras y las alcachofas.

3º Una vez frito todo, extenderlo sobre la masa de hojaldre, dejando los bordes vacíos.

4º Enrollar los bordes y extender por encima  el queso rallado.

5º Meter al horno 180º unos 30 minutos, hasta que quede dorado.

6º Cuando se saque del horno adornar con las aceitunas.

                    MARÍA MARTÍNEZ

MACARRONES CON CHORIZO

Ingredientes:

-1 Cebolla
-500g. Tomate frito
-300g. Chorizo
-3 Huevos
-Orégano
-Sal
-250g. Macarrones
-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:
1º Cocer los macarrones según instrucciones del paquete. También cocer los huevos hasta que estén duros.
2º Rallar la cebolla y en una sartén con el aceite sofreír. Cuando cambie de color, poner el chorizo cortado en rodajas y freír con la cebolla, añadir el tomate, el orégano, la sal y cocer un rato para que tome el sabor.
3º Añadir los macarrones y los huevos cortados a trozos y dar unas vueltas y servir.

MARIBEL

ENCEBOLLAO

Ingredientes:

-500g. Habichuelas (alubias blancas) en remojo para cocer, ó un tarro grande
-4 Patatas
-4 Cebollas
-Aceite de oliva virgen
-Sal
Sofrito:
-1 tomate rojo
-1 cebolla
-1 Cucharada de pimentón de la vera (pimentón dulce molido)

Modo de hacerlo:
1º En una sartén poner el aceite y sofreír la cebolla, cuado cambie de color, añadir el tomate y terminar de freír. Apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón dándole vueltas para que no se queme.
2º Verter el contenido de la sartén en una olla, añadir las cebollas cortadas en una juliana fina, el bote de habichuelas, las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, la sal. Cerrar la olla a presión y cocer unos 20 minutos.
Si se utilizan las habichuelas en remojo, primero se cuecen solas con el sofrito unos 30 minutos y luego se le añaden las patatas, las cebollas, la sal y se vuelven a cocer otros 20 minutos.

                        MARÍA LÓPEZ

MACARRONES CON MARISCO

Ingredientes:

-250g. Macarrones
-200g. Gambas peladas
- 1 sobre de surimi rayado
-1 Paquete de gulas
- 2 dientes de ajos
-Aceite de oliva
-Sal

Modo de hacerlo:

1º Cocer los macarrones con agua y un poco de sal según el fabricante.
2º Cocer las gambas peladas.
3º Partir los dientes de ajo y poner a sofreír con aceite en una sartén.
4º Incorporar las gulas junto al ajo y rehogarlos.
5º Una vez hecho todo lo anterior, en una sartén dorar los macarrones junto a las gulas, las gambas y el surimi, sazonar al gusto.

                      ANDRÉS M.

PIZZA CON MASA DE HOJALDRE

Ingredientes:

- 1 Masa de hojaldre
- 6 lonchas de queso en lonchas
-150g. Beicon
- Orégano
- 1 Tarro de tomate frito

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa de hojaldre, y colocar en una bandeja para el horno.
2º Untar la masa con el tomate frito.
3º Sobre el tomate, colocar las lonchas de queso.
4º Partir el beicon en dados pequeñitos y extender por encima.
5º Espolvorear por encima con el orégano.
6º Meter en el horno 180º la pizza unos 30 minutos aproximadamente.

                                       MARÍA MARTÍNEZ

ROLLITO DE MARISCO

Ingredientes:

-200g. Salmón ahumado
- 2 Huevos duros
- 2 Tomates rallados
- Ensaladilla de marisco al gusto
- Mayonesa
-9 Rebanadas de pan de molde (o un paquete de pan para enrollar)


Modo de hacerlo:
1º Poner un plástico film, encima de la encimera y colocar las rebanadas de pan de molde una al lado de otra para que queden montadas las orillas una encina de otras, como 3 filas de 3, en total 9 rebanadas. Se tapan con otro plástico film y de pasa un rodillo por encima para que se unan.
2º Untar con mayonesa el pan de molde.
3º Extender un poco de tomate rallado por encima.
4º Poner encima una loncha de salmón (o al gusto de cada uno).
5º Añadir un poco de ensaladilla de marisco.
6º Enrollar el pan de molde.
7º Untar por encima el rollito con mayonesa.
8º Rallar el huevo duro, y decorar encima del rollito.

                                        MARÍA MARTÍNEZ