TORTA DE HARINA GARBANZOS

    Ingredientes:

-Agua 900 ml

-Harina de garbanzos 300g

-Aceite de oliva  virgen extra  50 g

- Sal 10 g

Para untar la bandeja:

 -  Aceite de oliva virgen  extra 70 g

Modo hacerlo:

      1º  Diluir la harina de garbanzos tratando de no hacer grumos. Si hubo problemas, pasar ​​todo   a través de un colador para eliminar los grumos.

2    2º  Añadir sal y dejar reposar  4 horas o de la noche a la mañana.

      3º Mientras que la masa está en reposo, quitar la espuma que posteriormente formará    arriba.

4    4º En  un molde grande y bajo, verter la mezcla (que debe llegar a la altura de 1 a 1,5 cm),  añadir el aceite, revuelva para mezclar y poner en el horno.

      5º Para cocinar la papilla el horno deberá haber alcanzado una temperatura de unos 250      grados, y este es el secreto para conseguir una papilla perfecta, con la corteza crujiente. 

6     6º Cocinar la papilla durante unos 10 minutos.

7     7º (Si la masa es más  alta se puede meter horno 220º más tiempo)

       8º Espolvorear con un poco de pimienta molida. se puede aromatizar, antes de ponerlo en    el horno, con la cebolla en rodajas y ligeramente doradas, pimiento, con anchoas,        aceitunas...    

  MARÍA MARTÍNEZ

REVUELTO DE GULAS

Ingredientes:
-1 Paquete de gulas
-1 Diente de ajo
-2 Huevos
-Gambas cocidas
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva

Modo de preparación:
1º Dorar en la sartén con un poco de aceite el ajo partido.
2º Añadir las gambas y las gulas al ajo ya dorado.
3º Batir los huevos y añadir a las gulas y las gambas para hacer el revuelto.
4º Salpimentar y servir caliente.

MARÍA MARTÍNEZ

CANAPÉS CON PATATAS FRITAS

Ingredientes:
-Ensaladilla rusa (véase aquí:http://lasrecetasdemisclientas.blogspot.com.es/2012/11/ensaladilla-rusa.html)
-Patatas fritas gruesas
-Anchoas
-Caviar o sucedáneo de caviar

Modo de preparación:
1º Preparar la ensaladilla rusa.
2º Poner un poco de ensaladilla en las patatas fritas.
3º Encima de la ensaladilla poner anchoas o caviar al gusto.


Andrés M.

SOBRASADA VEGANA

Ingredientes:

-1 diente de ajo

-4 hojas de albahaca

-60 gr. nueces

-100 gr. Tomates secos deshidratados

-1/2 cucharadita de comino molido

-1/2 cucharadita de pimienta molida

-1 y 1/2 de pimentón dulce

-1 cucharadita de orégano

-20 gr. de aceite

- 1 pizca de sal

Modo de preparación:

1º Triturar el ajo con las nueces y el tomate.

2º Añadir las demás especias a lo que hemos triturado.

3º Dejar reposar como unas dos horas para que todo consiga sabor.

María Martínez

TOMATES CON QUESO ROQUEFORT

Ingredientes:
-5 Tomates Kumato
-Queso roquefort
-Aceitunas negras

Modo de preparación
1º Cortar los tomates en rodajas finas y ponerlos en la base de un molde apto para el horno.
2º Partir en rodajas las aceitunas negras y en dados pequeños el queso.
3º Esparcir por encima de los tomates los demás ingredientes y meter el molde en el horno al rededor de 20 minutos a unos 180 grados, hasta que el queso ya se haya fundido.

María Marínez

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

-450gr.aproximadamente de patatas

-8 huevos

-Sal

-Aceite de oliva

Modo de preparación:

1º-Pelar y partir las patatas estilo a lo probre.

2º Freir las patatas partidas en aceite de oliva unos 15 minutos y apartar en un bol.

3º Separar las claras de las yemas, y batir primero las yemas, no hace falta batir a punto de nieve.

4º Unir las claras a las yemas y junto con las patatas hechar en una sarten hasta cuaje completamente.

María Martínez

ENSALADA MURCIANA

Ingredientes:

-1 Cebolla pequeña

-2 Botes de tomate de pera en conserva

-3 Latas de atún

-3 Huevos

-Olivas negras

Modo de preparación:

1º Cocer los huevos, y una vez fríos partir en dados pequeños.

2º Reservar el caldo de los botes del tomate, partir estos en dados pequeños y meter en un bol.

4º Añadir al tomate la cebolla partida en dados pequeños, el huevo y el atún.

5º Tiene que quedar un poco caldosa la ensalada, añadir al gusto el caldo antes reservado del tomate y unas olivas negras al gusto.

6º Meter en el frigo para que se enfríe, servir frío.

María Martínez

PATÉ DE ANCHOAS

Ingredientes:

-1 Lata de anchoas con el aceite

-1 Huevo cocido duro

-1 Lata de atún quitándole el aceite

-1 Tarrina de queso cremoso

Modo de hacerlo:

                                                                                                     

1º Pelar el huevo y ponerlo en un bol junto con los demás ingredientes con la batidora batir todo muy bien  hasta que quede cremoso.

2º Servir en pan tostado o  mini tartaletas.

CARMEN

EMPANADAS CHILENAS

Ingredientes:

-1 Paquete de masa de empanadillas

-1 Cebolla

-150 Ternera picada

-150 Magra de cerdo picada     

-Uvas pasas

-Aceitunas sin hueso

-Huevo cocido

-Sal

-Comino

-Aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo:

1º En una sartén con aceite de oliva freír la cebolla y dorar, incorporar las carnes, darles unas vueltas y cuando estén sofritas, añadir las uvas, las aceitunas a trozos, la  sal y cominos al gusto, y terminar de hacer.

2º Poner un poco de sofrito en cada masa de empanadilla y  añadir el huevo cocido a trozos,

Cerrar y sellar.

3º en una sartén con aceite freírlas, o meter al horno.

ENCARNA CARRO

TOSTA DE QUESO Y NUECES

Ingredientes:

-4 Rebanadas de pan de molde

-4 Lonchas de queso
-Nueces "CALIFORNIA WALNUTS" ralladas

-Aceite de oliva virgen extra

-Orégano

Modo de hacerlo:

1º Rociar con  el aceite de oliva por encima de la rebanada del pan, cubrir con  la loncha de queso, las nueces y  el orégano por encima,  al gusto.

2º Gratinar  en el horno y servir caliente.

                                                                                                            MARI  T.

DÁTILES RELLENOS DE NUECES

Ingredientes:

-Dátiles

-1 Tarrina de queso de untar

-Nueces de “California Walnuts”

Modo de hacerlo:

1º Abrir un poco los dátiles y sacar el hueso.

2º Rellenar con queso crema y un trozo de nuez.

3º Servir.

CARMEN

QUICHE

Ingredientes:
-Masa quebrada (se puede comprar ya hecha en supermercados o grandes superficies)
-3 Huevos
-100 ml. de Nata para cocinar
-1-2 lonchas de Jamón york (de ancho como medio de dedo)
-Queso rayado (al gusto)
-Sal
-Pimienta

 Modo de hacerlo:
1º Se enciende el horno a unos 200ºc y se mete la masa quebrada (o seguir las indicaciones de la masa si se ha comprado ya hecha), dejar unos 10-15 minutos,y sacar.
2º Mientras que se hace la masa se parte en tacos pequeños el jamón york.
3º En una sartén echamos el jamón york con los huevos y hacer un revuelto.
4º Añadir al revuelto la nata, el queso a su gusto y condimentar con la sal y la pimienta.
5º una vez que esté hecho y la masa esté fuera del horno, esparcir el relleno por encima de la masa y espolvorear con queso rallado.
6º Meter al horno hasta que se gratine.

 Jose

PINCHO DE ANCHOAS

Ingredientes:

-1 Tomate

-1 Pieza de rulo de cabra

-1 Lata de anchoas

-Palillos para el pincho

-Albahaca seca

Modo de hacerlo:

1º Cortar en rodajas el tomate y ponerlo en una fuente.

2º Cortar también en rodajas el queso de rulo de cabra, y colocarlo encima de la rodaja de  de tomate.

3º enrollar un filete de anchoa y poner encima del queso.

4º Pinchar  la anchoa, el queso, el tomate y echar por encima la albahaca al gusto.

ANDRÉS M.

CHERRIBÉRICOS

Ingredientes:

-12 Tomates cherry

-12 Trozos de tocino ibérico

-12 Palillos de pinchos cortos

Modo de hacerlo:

1º Cortar los tomates por la mitad y pinchar medio tomate en el palillo.

2º Meter un trozo de tocino ibérico a continuación del tomate.

3º Pinchar el trozo que queda de tomate en el palillo y servir.

Buen provecho.

ANDRES M.

PATÉ DE QUESO ROQUEFORT

Ingredientes: 
-100g. Queso Roquefort ó Azul
-100g. Mantequilla
-Un limón

 Modo de hacerlo: 
1º En un recipiente poner el queso y la mantequilla a temperatura ambiente y batir bien con un tenedor.
2º Cortar el limón y escurrir por encima un chorro al gusto, terminar de mezclar.
3º Untar rebanadas de pan tostado por encima y servir.

 CONSEJO: Si gusta el sabor fuerte del queso, entonces usar la mitad de la mantequilla, si al contrario gusta más suave, poner más mantequilla que queso.

        MARÍA MIRALLES

EMPANADA DE HOJALDRE

Ingredientes:
- 2 Bases de masa de Hojaldre
- 3 Latas de atún
- 1 Bote de tomate frito
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Huevos cocidos
- 1 Huevo fresco.

Modo de hacerlo:
1º Extender las dos masas de hojaldre por separado.
2º Partir la cebolla en dados pequeñitos, al igual que los huevos cocidos.
3º Abrir las latas de atún y escurrir el aceite.
4º En un cuenco mezclar la cebolla partida, un poco de tomate (al gusto), el huevo y el atún.
5º Extender en el fondo de una fuente una parte de la masa.
6º Poner todo el relleno encima de la masa de hojaldre y tapar por encima con la otra masa.
7º Para darle forma de empanadilla, enrollar un poco los bordes.
8º Batir el huevo y untar la parte de arriba.
9º Meter en el horno unos 30 minutos aproximadamente a unos 180º.

      MARÍA MARTÍNEZ

PAN DE NUECES

Ingredientes:
Las medidas que se toman son de un vaso de agua de ¼ de litro

-1 Huevo
-1 sobre de levadura
-2 Cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente
-3 Vasos de harina
-Un poco más de medio vaso de azúcar
-1 Vaso y ¼ más de un vaso de leche
-3 Nueces ó al gusto (100g.) de "CALIFORNIA WALNUTS"
- Un pellizco de sal


Modo de hacerlo:
1º Precalentar el horno a 180º
2º Pelar las nueces y picar en un mortero, reservar.
3º Poner en un recipiente todos los ingredientes menos las nueces y mezclar con unas varillas a mano.
4º Incorporar las nueces y mezclar con cuidado.
5º Verter en un molde previamente engrasado y meter al horno unos 35 ó 40 minutos,
según el horno.
Se puede comer así, mermelada por encima, con queso de crema....

ROSA

EMPANADA DE VERDURAS

Ingredientes:

- 150 gr.  Cebolla

- 150 gr.  Champiñones laminados

- 150 gr.  Tomate fresco rallado

- 150gr.  Pimiento verde

- 100gr  Alcachofas troceadas

- 1 Sobre queso rallado

- 1 Paquete Masa de hojaldre

-Aceitunas verdes para decorar

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa en una bandeja para el horno.

2º Freír en una sartén la cebolla, los champiñones, el tomate, el pimiento a tiras y las alcachofas.

3º Una vez frito todo, extenderlo sobre la masa de hojaldre, dejando los bordes vacíos.

4º Enrollar los bordes y extender por encima  el queso rallado.

5º Meter al horno 180º unos 30 minutos, hasta que quede dorado.

6º Cuando se saque del horno adornar con las aceitunas.

                    MARÍA MARTÍNEZ

PIZZA CON MASA DE HOJALDRE

Ingredientes:

- 1 Masa de hojaldre
- 6 lonchas de queso en lonchas
-150g. Beicon
- Orégano
- 1 Tarro de tomate frito

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa de hojaldre, y colocar en una bandeja para el horno.
2º Untar la masa con el tomate frito.
3º Sobre el tomate, colocar las lonchas de queso.
4º Partir el beicon en dados pequeñitos y extender por encima.
5º Espolvorear por encima con el orégano.
6º Meter en el horno 180º la pizza unos 30 minutos aproximadamente.

                                       MARÍA MARTÍNEZ

ENSALADILLA DE MARISCO

Ingredientes:

- 200 gr. Gambas peladas
- 2 Cogollos de lechuga
- 1 Paquete de palitos de cangrejo (surimi)
- Mayonesa
- 2 Huevo cocidos

Modo de hacerlo:

1º Cocer las gambas con agua y los huevos.
2º Partir la lechuga en tiras finas.
3º Partir en rodajas finas los palitos de cangrejo.
4º en un recipiente mezclar las gambas una vez enfriadas, la lechuga y el surimi.
5º Añadir mayonesa al gusto, y una vez hecho esto pasar a un recipiente limpio.
6º Decorar con huevo rallado por encima y mayonesa.

                 MARÍA MARTÍNEZ