TERNERA EN SALSA

Ingredientes:

-1Kg. Ternera a tacos

-3 Tomates gordos rojos

-2 Zanahorias

-2 Cebollas

-200g. Guisantes

-500g. Champiñón

-Piñones

-Sal

-Pimienta, nuez moscada

-Vino de Jerez

-Aceite de oliva

-Patatas

Modo de hacerlo:

1º En una sartén poner aceite de oliva y rehogar la ternera para sellarla un poco y  pasar a una olla.

2º Rallar los tomates, las cebollas y las zanahorias, si se prefiere se puede  también triturar con la batidora. Incorporar a la ternera, añadir los piñones, la sal, las especies  y el vino de jerez. Si la ternera no está cubierta con la verdura, añadir un poco de agua hasta cubrir pero no pasarse. Cerrar la olla y poner al fuego, cuando empiece a dar vueltas la válvula, o  suban las rayas, aflojar el fuego al mínimo y cocer 30 minutos.

3º Abrir la olla e incorporar el champiñón limpio y laminado y los guisantes, cerrar la olla y darle otros 10 minutos.

4º Pelar las patatas y cortarlas a cuadros y freír con abundante aceite en una sartén o en la freidora.

5º Servir la ternera en un plato y acompañar con patatas fritas a cuadros.

MARI T.

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

Ingredientes:
-1/2Kg. Judías verdes frescas ó un tarro cocidas

-200g. Jamón cocido

-2 Tomates gordos

-2 Huevos cocidos duros

-Sal

-Aceite de oliva

-Vinagre

Modo de hacerlo:

1º Cocer las judías, dejar enfriar y ponerlas en una fuente.

2º Cortar en trozos pequeños el jamón cocido y añadirlo a las judías.

3º Quitar las binzas al tomate y cortarlo en trozos pequeños, juntarlo con los demás ingredientes.

4º Cocer los huevos 10 minutos hasta que estén duros, enfriar, pelar y cortarlos en trozos pequeños y añadir a la ensalada.

5º Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y aderezar la ensalada.

ANDRÉS M. 

MERLUZA RÁPIDA

Ingredientes:

-3 Filetes de merluza congelada sin piel ni espinas

-Ajo en polvo

-Cebolla en polvo

-Orégano

-Pimienta

-Sal

-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1º En un plato colocar los filetes de merluza.

2º Añadir las especias, la sal y el aceite de oliva.

3º Tapar con una tapadera de plástico y meter al microondas unos 8 minutos aproximadamente, si al terminar le queda un poco, volver a meter  unos minutos más.

4º Se puede acompañar con un puré de patatas, una ensalada de pimientos, de judías…

MARI T.