TORTA DE HARINA GARBANZOS

    Ingredientes:

-Agua 900 ml

-Harina de garbanzos 300g

-Aceite de oliva  virgen extra  50 g

- Sal 10 g

Para untar la bandeja:

 -  Aceite de oliva virgen  extra 70 g

Modo hacerlo:

      1º  Diluir la harina de garbanzos tratando de no hacer grumos. Si hubo problemas, pasar ​​todo   a través de un colador para eliminar los grumos.

2    2º  Añadir sal y dejar reposar  4 horas o de la noche a la mañana.

      3º Mientras que la masa está en reposo, quitar la espuma que posteriormente formará    arriba.

4    4º En  un molde grande y bajo, verter la mezcla (que debe llegar a la altura de 1 a 1,5 cm),  añadir el aceite, revuelva para mezclar y poner en el horno.

      5º Para cocinar la papilla el horno deberá haber alcanzado una temperatura de unos 250      grados, y este es el secreto para conseguir una papilla perfecta, con la corteza crujiente. 

6     6º Cocinar la papilla durante unos 10 minutos.

7     7º (Si la masa es más  alta se puede meter horno 220º más tiempo)

       8º Espolvorear con un poco de pimienta molida. se puede aromatizar, antes de ponerlo en    el horno, con la cebolla en rodajas y ligeramente doradas, pimiento, con anchoas,        aceitunas...    

  MARÍA MARTÍNEZ

LASAÑA DE BERENJENAS

Ingredientes:

-2 Berenjenas

-2 Bolas de mozzarella fresca

-1 Bote de tomate frito

-Queso parmesano rallado

-Orégano

Modo de preparación:
1º Cortar las berenjenas en rodajas y cocinar un poco a la plancha.
2º Cortar la mozzarella también en rodajas y apartar.
3º En una bandeja pequeña del horno empezar a montar la lasaña.
4º En primer lugar poner las rodajas de berenjena, despues poner el tomate y por último una capa de mozzarella, Después de poner la mozzarella añadiremos un poco de orégano por encima del queso y rellenaremos otra vez desde el principio con la berenejena, el tomate y la mozzarella con el orégano. 5º Por útlimo poner las últimas rodajas de berenjenas y el tomate que quede junto con orégano y el parmesano.
6º Meter al horno a 180º cerca de 20 minutos hasta que se dore el queso por encima.

MARÍA MARTÍNEZ

TORTILLA DE ESPINACAS

 Ingredientes:
-300 gr. Espinacas frescas
-6 Huevos
-Sal
-Aceite

Modo de preparación:
1º Cocer las espinacas en una sartén o una olla con la propia agua que sueltan estas sin dejar que se quemen dándoles vueltas.
2º Una vez que el agua de las espinacas se ha evaporado, batir los huevos y mezclar con las espinacas.
3º Cuajar los huevos en una sartén.

MARÍA MARTÍNEZ

REVUELTO DE GULAS

Ingredientes:
-1 Paquete de gulas
-1 Diente de ajo
-2 Huevos
-Gambas cocidas
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva

Modo de preparación:
1º Dorar en la sartén con un poco de aceite el ajo partido.
2º Añadir las gambas y las gulas al ajo ya dorado.
3º Batir los huevos y añadir a las gulas y las gambas para hacer el revuelto.
4º Salpimentar y servir caliente.

MARÍA MARTÍNEZ

PECHUGA RELLENA

Ingredientes:

-4 medias pechugas de pollo abiertas para hacer libros

-1 calabacín grande

-1 pimiento rojo grande

-2 cebollas

-Agua

-Sal

-Tomillo

-Hilo para unir las pechugas

-Aceite de oliva

Modo de preparación:

1º Partir el calabacín en rodajas, el pimiento en tiras y las cebollas en rodajas

2º Sobre las pechugas abiertas echar sal y el tomillo, y rellenar con las verduras que hemos cortado.

3º Cerras las pechugas con el hilo para que la verdura quede dentro y no se salga.

4º Meter en la olla las pechugas y añadir un poco de agua sin llegar a cubrirlas. La verdura que nos haya sobrado dejarlas encima. Echar un poco de aceite por encima y meter a fuego medio como unos 15 minutos.

5º Se puede servir con el caldo o sin él, como más te guste.

María Martínez

SOBRASADA VEGANA

Ingredientes:

-1 diente de ajo

-4 hojas de albahaca

-60 gr. nueces

-100 gr. Tomates secos deshidratados

-1/2 cucharadita de comino molido

-1/2 cucharadita de pimienta molida

-1 y 1/2 de pimentón dulce

-1 cucharadita de orégano

-20 gr. de aceite

- 1 pizca de sal

Modo de preparación:

1º Triturar el ajo con las nueces y el tomate.

2º Añadir las demás especias a lo que hemos triturado.

3º Dejar reposar como unas dos horas para que todo consiga sabor.

María Martínez

SALMÓN AL HORNO

Ingredientes:-1 lomo de salmón

-1 manojo de espárragos

-1 bandeja de champiñones laminados

-1 pimiento rojo pequeño

- 2 zanahorias

-Eneldo

-Sal

-Pimienta

-Aceite

Modo de preparación:

1º Partir en juliana el pimiento y en rodajas finas las zanahorias.

2º Sobre una bandeja para el horno expandir todas las verduras y echar sal al gusto.

3º Por último poner el salmón encima de las verduras.

4º Especiar con eneldo, sal y pimienta y un chorro de aceite.

5º Meter al horno cerca de 30 minutos a 180 grados.

María Martínez

TOMATES CON QUESO ROQUEFORT

Ingredientes:
-5 Tomates Kumato
-Queso roquefort
-Aceitunas negras

Modo de preparación
1º Cortar los tomates en rodajas finas y ponerlos en la base de un molde apto para el horno.
2º Partir en rodajas las aceitunas negras y en dados pequeños el queso.
3º Esparcir por encima de los tomates los demás ingredientes y meter el molde en el horno al rededor de 20 minutos a unos 180 grados, hasta que el queso ya se haya fundido.

María Marínez

PASTA CON CHAMPIÑÓN Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes:
-400gr. Pasta
-1 manojo de espárragos
-200gr. champiñón
-Queso parmesano
-Sal y pimienta

Modo de preparación:
1º Cortar los espárragos en trozos y los champiñones en láminas.
2º Cocinar en una sartén la verdura .
3º Cocer la pasta en la olla el tiempo recomendado para la pasta escogida.
4º Añadir a la pasta la vedura y la sal, la pimienta y el queso al gusto.

María Martínez

QUICHE DE VERDURAS

Ingredientes:
-Una masa quebrada
Bechamel:
-300gr. leche
-30gr. harina
-Sal
-Nuez moscada
-1 pizca de mantequilla
Relleno:
-3 huevos
-2 zanahorias medianas
-1 cebolla mediana
-1 apio
-200gr, espárragos
-Queso rallado
-Aceite de oliva.

Modo de preparación:
Bechamel:
1º En un cazo añadir la mantequilla y calentar.
2º Añadir la leche al cazo y la harina y dar vueltas hasta que empiece a espesar.
3º Cuando haya espesado añadir todas las especias y dar unas vueltas para que se agreguen.

Relleno:
1º Partir todas las verduras finitas, (zanahorias, cebolla, puerro y espárragos), y cocinar en una sartén con un poco de aceite.
2º Una vez cocinadas las verduras añadir la bechamel y los tres huevos batidos.
3º Poner la masa quebrada en un molde redondo y agregar la masa del relleno.
4º Por último añadir queso rallado por encima y meter a horno de 20-30 minutos.

María Martínez

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

-450gr.aproximadamente de patatas

-8 huevos

-Sal

-Aceite de oliva

Modo de preparación:

1º-Pelar y partir las patatas estilo a lo probre.

2º Freir las patatas partidas en aceite de oliva unos 15 minutos y apartar en un bol.

3º Separar las claras de las yemas, y batir primero las yemas, no hace falta batir a punto de nieve.

4º Unir las claras a las yemas y junto con las patatas hechar en una sarten hasta cuaje completamente.

María Martínez

ENSALADA MURCIANA

Ingredientes:

-1 Cebolla pequeña

-2 Botes de tomate de pera en conserva

-3 Latas de atún

-3 Huevos

-Olivas negras

Modo de preparación:

1º Cocer los huevos, y una vez fríos partir en dados pequeños.

2º Reservar el caldo de los botes del tomate, partir estos en dados pequeños y meter en un bol.

4º Añadir al tomate la cebolla partida en dados pequeños, el huevo y el atún.

5º Tiene que quedar un poco caldosa la ensalada, añadir al gusto el caldo antes reservado del tomate y unas olivas negras al gusto.

6º Meter en el frigo para que se enfríe, servir frío.

María Martínez

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Ingredientes:
- 1 Paquete de espaguetis
-300 gramos de magra picada
-1 chorizo, picado junto a la magra
-4-5 cucharadas de tomate Frito
-Sal
-Pimienta
-1 cucharadita de Albahaca
-1 cucharadita de Orégano

Modo de preparación:
1º Cocinar en la sartén la magra picada junto con el chorizo.
2º Una vez ya esté cocinada la carne añadir el tomate.
3º Cuando el tomate esté caliente y se integre con la carne salpimentar al gusto, y añadir la albahaca junto con el orégano.
4º Apartar la carne y cocinar los espaguetis.
5º Una vez cocidos los espaguetis mezclarlos en la sartén junto a la carne, y servir.


María Martínez

ENSALADA DE PATATA

Ingredientes:
-2 Patatas
-2 Huevos
-1 Cebolla
-1 Zanahoria
-2 Tomates
-1 Pimiento Rojo
-Aceite de oliva
-Sal

Modo de preparación:
1º Cocer tanto las patatas como los huevos.
2º Cortar la cebolla y la zanahoria tipo juliana.
3º Cortar a trozos pequeños el pimiento y el huevo cuando se haya enfriado.
4º Cuando enfríen las patatas cortar en trozos más grandes, al igual que el tomate.
5º Mezclar todo, aliñar y dejar enfriar para servir.

María Martínez

PIZZA DE CALABACÍN

Ingredientes:

-1 Calabacín grande

-Tomate frito

-Queso en lonchas

-Jamón York a lonchas

-Aceitunas rellenas

-Orégano

Modo de hacerlo:

1º Lavar y cortar los calabacines a rodajas finas, y a trozos el queso y el jamón York.

2º En una fuente del horno poner las rodajas de calabacín, encima una cucharada de tomate frito, una rodaja de queso y otra de jamón York, y media aceituna rellena.

3º Sazonar con el orégano al gusto y meter al horno caliente 180º unos 20 minutos, según el horno,

MARÍA MARTÍNEZ

MASA PARA PIZZA RÁPIDA

  Ingredientes para la masa: 
-2 Vasos de harina
-1/2 Vaso de aceite
-1/2 Vaso de cerveza
Ingredientes para la pizza:
-Tomate frito
-Tomates cherry
-Queso rallado
-Olivas verdes sin hueso
-Atún

 Preparación:
1-Poner en un bol la harina.
2-Preparar un volcán con ella dejando en hueco en mitad del bol.
3-Verter los líquidos en medio de la harina y remover.
4-Una vez que se hace la masa extender en una bandeja de horno con un poco de aceite y dejarla muy fina.
5-Precalentar el horno a 200º.
6-Añadir los ingredientes a la masa y meter de 15 a 20 minutos en el horno.

María Martínez

UNA MARINERA

Ingredientes:

-1 Lata de anchoas

-Rosquillas

-Ensaladilla rusa (véase aquí: http://lasrecetasdemisclientas.blogspot.com.es/2012/11/ensaladilla-rusa.html)

Modo de hacerlo:

1º Cogemos una rosquilla y la ensaladilla rusa.

2º Con una cuchara cogemos la ensaladilla y la ponemos con cuidado sobre la rosquilla para que no se rompa. Y vamos dándole forma a la ensaladilla sobre la rosquilla.

3º Escurrimos bien el aceite de la anchoa y la ponemos  encima de  la ensaladilla.

MARÍA MARTÍNEZ

PATATAS AL HORNO CON SALSA AMERICANA

Ingredientes:

-1kg Patatas prefritas

-Beicon a tacos (al gusto)

Salsa:

-1/2 Yogur griego

-1 Cucharadita de cebolla molida deshidratada

-1         “                ajo             “              “

-1         “                sal

-200ml Nata (para cocinar)

-Queso rallado

Modo de hacerlo:

Salsa:

-En un bol poner todos los ingredientes de la salsa y mezclar bien.

-Se deja reposar unos 30 minutos en  el frigorífico.

Mientras reposa:

1º Poner las patatas en el horno a 200º para que se hagan, o si son naturales freír en la freidora.

2º En una  sartén freír el beicon.

3º Sacar del horno  las patatas  cuando estén hechas y echar por encima el beicon, la salsa y volver a meter al horno hasta que estén  doradas.

MARÍA  MARTÍNEZ

CALABACINES RELLENOS

Ingredientes:

-300 gr. De picadillo (carne de cerdo)

-4 calabacines

-queso en lonchas

-queso rallado

.sal

-pimienta

-aceite de oliva

-cebolla

Bechamel:

-300 ml leche

-30 gr. Harina

-sal

-pimienta

Modo de hacerlo:

1º se parten por la mitad los calabacines y se vacían un poco. Reservar el calabacín a parte. Meter en el horno a 180ºC  unos 5-10 minutos para empezar a hacer por dentro los calabacines.

2º partir la cebolla en trozos pequeños y sofreír en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté dorada se añade el picadillo.

3º el calabacín que se apartó se parte en dados pequeños y se añade al picadillo en la sartén cuando este esté medio hacer.

4º vamos a hacer la bechamel. Añadimos todos los ingredientes en una sartén caliente y remover hasta que se halla integrado todo. Añadiremos la bechamel al picadillo con un poco de queso rallado y removemos todo para que se integre.

5º tras haber hecho el sofrito sacan los calabacines del horno y se rellenan. Se hacha por encima unas lonchas de queso y se vuelven a meter en el horno otros 10 minutos hasta que se dore el queso y se terminen de hacer los calabacines.

MARÍA  MARTÍNEZ

UNA BICICLETA

Ingredientes:
-Ensaladilla rusa (véase aquí: http://lasrecetasdemisclientas.blogspot.com.es/2012/11/ensaladilla-rusa.html)
- Rosquillas

 Modo de hacerlo: 
1º Cogemos una rosquilla y la ensaladilla rusa.
2º Con una cuchara cogemos la ensaladilla y la ponemos con cuidado sobre la rosquilla para que no se rompa. Y vamos dándole forma a la ensaladilla sobre la rosquilla.

MARIA MARTINEZ