EMPANADA DE VERDURAS

Ingredientes:

- 150 gr.  Cebolla

- 150 gr.  Champiñones laminados

- 150 gr.  Tomate fresco rallado

- 150gr.  Pimiento verde

- 100gr  Alcachofas troceadas

- 1 Sobre queso rallado

- 1 Paquete Masa de hojaldre

-Aceitunas verdes para decorar

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa en una bandeja para el horno.

2º Freír en una sartén la cebolla, los champiñones, el tomate, el pimiento a tiras y las alcachofas.

3º Una vez frito todo, extenderlo sobre la masa de hojaldre, dejando los bordes vacíos.

4º Enrollar los bordes y extender por encima  el queso rallado.

5º Meter al horno 180º unos 30 minutos, hasta que quede dorado.

6º Cuando se saque del horno adornar con las aceitunas.

                    MARÍA MARTÍNEZ