SOPAS DE AJO

Ingredientes:
-Pan (casi duro)
-Jamón
-Ajos
-Laurel
-1 ó 2 cucharadas de Pimentón de la vera
-Huevos (1 por persona)
-1 Cucharada de tomate frito
-Agua
-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1º Cortar el jamón en tacos, el pan y e l ajo en láminas.
2º En una cazuela, poner el agua con un chorrito de aceite de oliva, el laurel y la cucharada de tomate frito y dejar que cueza un rato.
3º Mientras cuece, poner en una sartén a dorar los taquitos de jamón serrano con aceite y añadir a la cazuela el jamón cuando esté.
4º En la misma sartén, dorar las láminas de ajo y cuando casi estén, añadir el pimentón y sin dejar que se queme añadimos un poco del caldo.

Luego hay dos formas de servirlo:

1 Poner el pan con el huevo en cazuelas individuales y añadirle el caldo, y el huevo se hace con el caldo se hace con el calor del caldo.
2 En el caldo añadir el pan y lo de la sartén, batir los huevos y añadir a la sopa moviendo para que no cuaje.

YUDITH AVILA