PATATAS REVOLCONAS

Ingredientes:
-Patatas
-Ajos
-Laurel
-Sal
-Pimentón de la vera
-Aceite de oliva
-Panceta para hacer torreznillos

Modo de hacerlo:

1º Poner a cocer las patatas “cachadas” en agua con el laurel y la sal, dejar cocer unos 20 minutos, retirarlas y escurrirlas.
2º Poner en una sartén un poco de aceite y freir unas raspas de jamón (sólo para el sabor) y las láminas de de ajo.
3º El jamón se quita y cuando estén los ajos añadir el pimentón de la vera, volcarlo sobre las patatas y majarlo con el mortero, dejando aparte algunos trozos de patatas enteras.
4º Freir los torreznillos muy despacio y servirlos encima de las patatas.

YUDITH AVILA