ALUBIAS FABES CON ALMEJAS

Ingredientes:

- 500g Alubias gordas fabes en remojo o un tarro
- 1 Cebolla grande
- 250g Almejas
- Medio vaso de vino blanco
- Pimienta en grano
- Sal
- Una cucharada de harina
- Aceite de oliva

Modo de hacerlo:
1º Cocer las judías en remojo unos 30 minutos en la olla.
2º Sofreir la cebolla, y cuando esté se le añade la harina y se la da unas vueltas.
3º Añadir las almejas, el vino blanco, la pimienta y la sal.
4º Pasarlo todo a una cazuela, si es de barro, mejor, junto con las judías y cocer a fuego lento hasta que estén hechas.

María López