ENSALADA DE PATATA

Ingredientes:
-2 Patatas
-2 Huevos
-1 Cebolla
-1 Zanahoria
-2 Tomates
-1 Pimiento Rojo
-Aceite de oliva
-Sal

Modo de preparación:
1º Cocer tanto las patatas como los huevos.
2º Cortar la cebolla y la zanahoria tipo juliana.
3º Cortar a trozos pequeños el pimiento y el huevo cuando se haya enfriado.
4º Cuando enfríen las patatas cortar en trozos más grandes, al igual que el tomate.
5º Mezclar todo, aliñar y dejar enfriar para servir.

María Martínez

ENSALADA DE POLLO

 Ingredientes:
 -1 Lechuga
- Sobras de pollo asado, del cocido o una pechuga de pollo a la plancha
-1 Lata de atún
-2 tomates grandes
-Zanahoria rallada
-1 Huevo cocido

-Salsa rosa: 
-Mayonesa
-ketchup

 Modo de hacerlo:
1º lavar la lechuga y cortarla bien fina, cubrir el fondo de una la fuente.
2º Aprovechando las sobras del día anterior de un pollo asado desmenuzarlo y cortarlo en trozos pequeños, añadirlo encima de la lechuga. Si no se tienen sobras de carne, se puede freír una pechuga de pollo.
3º Abrir una lata de atún y echarla por encima del pollo para que esté más jugoso.
4º partir en rodajas finas el tomate y cubrir la ensalada.
5º Preparar una salsa rosa con el Ketchup y la mayonesa en un bol echando 2 o 3 cucharadas de cada uno, según el gusto.
6º Rallar la zanahoria y ponerla encima del tomate.
7º Con el huevo cocido duro, rallarlo y cubrir la ensalada. 

MERCEDES GARCÍA

ENSALADA TEMPLADA DE JAMÓN

Ingredientes: 
 - Un sobre de lechugas mezcladas, tipo lombarda, escarola etc.
- Tomates cherry
- Frutos secos tropicales
- Taquitos de jamón
- Mostaza
- Miel
- Aceite de oliva Virgen extra
- Opcional: queso de cabra

 Modo de hacerlo: 
1º Preparamos la cama de verduras en una fuente de servir.
2º A continuación, pasamos por la sartén los frutos secos un poco, machacados y calientes.
3º Se le añade a la lechuga, y seguidamente añadimos el jamón y por último echamos los tomatitos cherry partidos por la mitad y si queremos el queso de cabra troceado.
4º Preparamos la salsa con bastante mostaza y miel batiéndola hasta que tenga un punto dulce, se puede batir en un vaso grande con cuchara o con batidora, añadimos a la ensalada y se come templada de primer plato. 

ASOCIACIÓN DE AMAS DE CASA DE SAN FULGENCIO