SOLOMILLO AL ESTILO DE MANOLI

Ingredientes:
- 1 Solomillo de cerdo entero
- ½ Kg. Cebollas chalotas
- 1 Vaso de azúcar moreno
- 1 Vaso de vinagre de vino blanco
-Pimienta
-Sal
-Aceite de oliva

Preparación:
1º Salpimentar el solomillo y colocarlo en el centro de una fuente para meterlo al horno.
2º Colocar alrededor del solomillo las cebollas peladas.
3º Mezclar bien el azúcar con el vinagre y rociar por encima.
4º Meter al horno 180º, aproximadamente media hora.
Sacar y cortar en rodajas el solomillo y servir junto con la salsa y las cebollas.

                                                                            MANOLI