EMPANADA DE HOJALDRE

Ingredientes:
- 2 Bases de masa de Hojaldre
- 3 Latas de atún
- 1 Bote de tomate frito
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Huevos cocidos
- 1 Huevo fresco.

Modo de hacerlo:
1º Extender las dos masas de hojaldre por separado.
2º Partir la cebolla en dados pequeñitos, al igual que los huevos cocidos.
3º Abrir las latas de atún y escurrir el aceite.
4º En un cuenco mezclar la cebolla partida, un poco de tomate (al gusto), el huevo y el atún.
5º Extender en el fondo de una fuente una parte de la masa.
6º Poner todo el relleno encima de la masa de hojaldre y tapar por encima con la otra masa.
7º Para darle forma de empanadilla, enrollar un poco los bordes.
8º Batir el huevo y untar la parte de arriba.
9º Meter en el horno unos 30 minutos aproximadamente a unos 180º.

      MARÍA MARTÍNEZ

ESTORNINO O CABALLA EN ACEITE

Ingredientes:

-1Kg Estornino

-1 Cabeza de ajos

-2 o 3 Hojas de Laurel

-Vinagre

-Aceite de oliva Virgen

-Sal

Agua

Modo de hacerlo:

1º Limpiar los estorninos  y dejarlos enteros, colocar en una cazuela junto con los ajos cortados por la mitad, el laurel, un chorro de vinagre al gusto, el aceite la sal y cubrir  de agua. Cocer unos 20 minutos.

2º Dejar  reposar y enfriar.

3º Limpiar de piel  el estornino y quitar las espinas.

4º Colocar en una fuente los filetes y echar unos dientes de ajos cortados y pelados por encima junto con perejil.

5º Cubrir con aceite de oliva virgen y dejar reposar unas horas para que tome el sabor.

 Al estar los estorninos cubiertos de aceite de oliva aguantan varios días en el frigorífico.

                         ANDRÉS  M.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

-1Litro y ½ de leche
-250g. Arroz
-375g. Azúcar
-1 Rama de canela
-La corteza de 1 limón

Modo de hacerlo:

1º Poner el arroz en un recipiente con agua durante 5 minutos.
2º En una olla poner la leche, la rama de canela partida en varios trozos y la corteza del limón.
3º Escurrir el arroz e incorporarlo a la olla y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
5º Cuando se compruebe que el arroz está blando y la leche cremosa, echar el azúcar y dar unas vueltas.
6º Apartar y sacar a cuencos individuales. Dejar enfriar y servir con canela molida por encima.
Al poner el arroz 5 minutos en remojo, luego se cuece mucho antes.


MARUJA

PAN DE NUECES

Ingredientes:
Las medidas que se toman son de un vaso de agua de ¼ de litro

-1 Huevo
-1 sobre de levadura
-2 Cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente
-3 Vasos de harina
-Un poco más de medio vaso de azúcar
-1 Vaso y ¼ más de un vaso de leche
-3 Nueces ó al gusto (100g.) de "CALIFORNIA WALNUTS"
- Un pellizco de sal


Modo de hacerlo:
1º Precalentar el horno a 180º
2º Pelar las nueces y picar en un mortero, reservar.
3º Poner en un recipiente todos los ingredientes menos las nueces y mezclar con unas varillas a mano.
4º Incorporar las nueces y mezclar con cuidado.
5º Verter en un molde previamente engrasado y meter al horno unos 35 ó 40 minutos,
según el horno.
Se puede comer así, mermelada por encima, con queso de crema....

ROSA

TARTA DE GAMBAS

Ingredientes:

- 1 Paquete de masa brisa

- 250 gr. Gambas peladas (o al gusto)

- Mayonesa

- 1 Huevo cocido

Modo de hacerlo:

1º Extender la masa y colocar la  mitad en el fondo de un molde.

2º Untar la masa con bastante mayonesa.

3º Poner encima una capa de gambas.

4º Rallar el huevo y colocar por encima.

5º Estirar la otra mitad de la masa y tapar la tarta.

6º Meter en el horno precalentado a 180º aproximadamente unos 40 minutos.

                    

                           MARÍA BANEGAS