PASTEL DE MEMBRILLO

Ingredientes:

- 4 Huevos

- 50g Azúcar

- 20g Harina fina de maíz

- 150g Dulce de membrillo

- 500ml Leche

- Canela en rama y un trozo de corteza limón

- 1 Paquete de pasta brisa o quebrada.

Modo de hacerlo:

1º Estirar la masa muy fina y forrar un molde, e introducir en el horno precalentado a 180º unos 8 ó 10 minutos y sacar.

2º Hervir la leche con un trozo de la canela, la corteza de limón, el azúcar y la harina. Cuando esté sacar la canela y el limón.

3º Mientras se baten bien los huevos y se añaden el resto de los ingredientes en un bol junto con la leche y batir bien, se vierten sobre la tartaleta e introducir al horno unos 25 minutos aproximadamente.

María

BATIDO DE AGUACATE

Ingredientes:
-1 Aguacate maduro
-Zumo de 2 naranjas
-Media cucharada de miel
-2 ó 3 cucharadas de yogurt natural
- Una pizca de canela

Modo de hacerlo:
Colocar todo en un vaso de la batidora y batirlo todo muy bien, servirlo en un vaso o copa, y espolvorear con un poco de canela por encima.

LUIS (CHINETA)

ARROZ PERSA

Ingredientes:
-500g de Arroz
-1 Litro de agua
-100 g Ciruelas pasas
-100 g orejones
-50 g Higos secos
-50 g Nueces picadas
-1 Plátano
-50 g aceitunas
-1 Cebolla
-30 ml aceite de oliva
- Cáscara de naranja y limón al gusto
-2 Dientes de ajo.

Modo de hacerlo:

1º Se pican por separado en trocitos la cebolla, los higos, los ajos, las ciruelas pasas, los orejones, las aceitunas y el plátano.
2º Las cáscaras se trocean y se hierven, reservándolas en seco.
3º En una sartén se pone el aceite y se fríen las cáscaras y se sacan, en ese mismo aceite se fríen la cebolla y el ajo, cuando están tiernos se echa el arroz y se remueve.
4º A continuación se añaden los orejones, las ciruelas, los higos, las aceitunas y se remueve todo.
5º Se la añade el agua y se deja hervir hasta que esté en su punto.
6º Antes de retirarlo se añaden las cáscaras, las nueces y el plátano y se sirve.
También se puede servir esto último aparte para cada uno añadir en el plato a su gusto.

MARGA

PASTEL DE SALMÓN

Ingredientes:
- 1 Paquete de pan de molde sin corteza
- Mayonesa
-3 o 4 tomates
- Salmón ahumado en lonchas
- 1 Huevo duro para decorar

Modo de hacerlo:
1º Disponer en una fuente las rebanadas de pan de molde unas al lado de otras.
2º Untar todo el pan con una capa de mayonesa.
3º Rallar los tomates y untar encima de la mayonesa.
4º Colocar las lonchas finas de salmón encima del tomate rallado.
5º Tapar el salmón con una capa de pan de molde.
6º Volver a repetir los pasos 2º,3º 4º y 5º, por último, decorar el pan con huevo rallado por encima.

José Martínez

SOLOMILLO A LA MANZANA

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo
- 1 o 2 Manzanas
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Aceite
- 1 Vaso de zumo de naranja
- Vino Pedro Ximenez
- Orejones y pasas

Modo de hacerlo:
1º Salpimentar el solomillo y con el ajo en polvo también, y en una sartén con el aceite sofreir.
2º Añadir la manzana a rodajas y rehogar un poco.
3º Incorporar los orejones, las pasas, el zumo de naranja y una copita de vino dulce y dejar reducir un rato y servir.

Oliva