TERNERA EN SALSA CON SETAS

Ingredientes: 
-1kg. Ternera filetes
-1 Cebolla
-1 Tomate
-3 Cucharadas de mermelada de fresa
-1 Chorro de vermouth blanco
-1 Tarro de ¾ setas variadas
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva Virgen

 Modo de hacerlo: 
 1º Cortar en tiras finas la ternera, y en una sartén con aceite sofreír y apartar.
 2º Cortar en trozos pequeños la cebolla y en la sartén que hemos frito la carne, sofreírla con el jugo que ha quedado.
3º Añadir el tomate rallado y seguir dándoles unas vueltas todo junto, y para que quede más suave el sofrito, triturar con la batidora.
4º Añadir las tres cucharadas de mermelada, el vermouth y las setas variadas, añadir la carne y cocer todo junto, a fuego lento una hora si es en una cazuela, y si es en la olla una media hora.

 ANDRÉS M.