PECHUGA RELLENA

Ingredientes:

-4 medias pechugas de pollo abiertas para hacer libros

-1 calabacín grande

-1 pimiento rojo grande

-2 cebollas

-Agua

-Sal

-Tomillo

-Hilo para unir las pechugas

-Aceite de oliva

Modo de preparación:

1º Partir el calabacín en rodajas, el pimiento en tiras y las cebollas en rodajas

2º Sobre las pechugas abiertas echar sal y el tomillo, y rellenar con las verduras que hemos cortado.

3º Cerras las pechugas con el hilo para que la verdura quede dentro y no se salga.

4º Meter en la olla las pechugas y añadir un poco de agua sin llegar a cubrirlas. La verdura que nos haya sobrado dejarlas encima. Echar un poco de aceite por encima y meter a fuego medio como unos 15 minutos.

5º Se puede servir con el caldo o sin él, como más te guste.

María Martínez

SOBRASADA VEGANA

Ingredientes:

-1 diente de ajo

-4 hojas de albahaca

-60 gr. nueces

-100 gr. Tomates secos deshidratados

-1/2 cucharadita de comino molido

-1/2 cucharadita de pimienta molida

-1 y 1/2 de pimentón dulce

-1 cucharadita de orégano

-20 gr. de aceite

- 1 pizca de sal

Modo de preparación:

1º Triturar el ajo con las nueces y el tomate.

2º Añadir las demás especias a lo que hemos triturado.

3º Dejar reposar como unas dos horas para que todo consiga sabor.

María Martínez

GALLETAS DE HALLOWEEN

Ingredientes:         

-215g  Mantequilla

-200 Azúcar blanco (normal)

-1 Huevo grande                       

-400g Harina

-1 cucharada de azúcar vainillado

-Fondant de colores

                                                

Modo de preparación:

1º Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

2º Añadimos el huevo y el azúcar vainillado y batir hasta que estén bien integrados.

3º  Incorporar la harina y batimos hasta que la mezcla se convierta en una masa homogénea.

4º Hacemos una bola y la envolvemos en papel de glas. Dejamos enfriar al menos 1 hora en el frigorífico.

5º Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5mm y cortamos las formas de fantasmas.

6º Colocamos las galletas en la bandeja. Horneamos en torno a 12 minutos.

7º Sacamos la bandeja del horno y dejamos que las galletas se enfríen.

8º Estiramos el fondant de colores y cortamos con el mismo cortapastas  que las  galletas, ponemos encima de las galletas y decoramos al gusto.

M.  JOSÉ

PURE DE CALABAZA

Ingredientes:

-1/2 Kg. Calabaza

-1 Zanahoria

-1Cebolla

-1 Patata

-Sal

-Pimienta

-Aceite de oliva virgen extra

-Nata

-Queso parmesano rallado

Modo de preparación:

1º pelar y cortar las verduras.

2º Rehogar en el aceite un poco la cebolla, incorporar a la olla la zanahoria, la patata, la calabaza la sal y la pimienta. Cubrir con agua y cocer  unos 10 minutos.

3º Una vez cocido, añadir un chorro de nata y un poco del queso parmesano. Triturar  todo muy bien y servir.

MARI T.

SALMÓN AL HORNO

Ingredientes:-1 lomo de salmón

-1 manojo de espárragos

-1 bandeja de champiñones laminados

-1 pimiento rojo pequeño

- 2 zanahorias

-Eneldo

-Sal

-Pimienta

-Aceite

Modo de preparación:

1º Partir en juliana el pimiento y en rodajas finas las zanahorias.

2º Sobre una bandeja para el horno expandir todas las verduras y echar sal al gusto.

3º Por último poner el salmón encima de las verduras.

4º Especiar con eneldo, sal y pimienta y un chorro de aceite.

5º Meter al horno cerca de 30 minutos a 180 grados.

María Martínez