POTAJE DE ACELGAS

                                                   


Ingredientes:
-300g Garbanzos en remojo ó un bote pequeño
-300g Habichuelas ( Alubias blancas) en remojo ó un bote pequeño
-2 Patatas grandes
-300g Acelgas
Sofrito:
-Aceite de oliva
-1 Tomate
-1 Cebolla
-1 Cucharada de pimentón
Picada:
-2 Dientes de ajo
-Piñones al gusto
-1 Rebanada de pan frito
-1 Chorro de vinagre blanco (para remojar el pan frito)
-1 huevo frito
-7 cominos
-Sal

Modo de hacerlo:
1º Hacer el sofrito. En una sartén poner el aceite de oliva, rallar la cebolla y sofreír, rallar también el tomate y añadirlo junto con la cebolla, cuando esté hecho, apartar la sartén del fuego y añadir la cucharada de pimentón y darle unas vueltas para que no se queme.
2º En una olla poner al fuego con agua los garbanzos y las alubias, añadir el sofrito y cocer en la olla rápida unos 30 minutos si son en remojo.
3º En un mortero, se ponen los cominos, la sal, los dientes de ajo pelados y cortados, los piñones, el huevo frito, la rebanada de pan frita, el chorro de vinagre encima del pan y la sal.
Picar todo finamente
4º Se abre la olla y se ponen las patatas peladas y cortadas a trozos, las acelgas limpias y cortadas y echar por encima la picada. Cerrar la olla y cocer unos 15 minutos.
Si se utilizan garbanzos y alubias de bote no hacer el paso 2º, entonces se hacen los pasos 1º, 3º y 4º y se cuecen unos 15 ó 20 minutos.

                                                         TOMASA

CORAZÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:


Base:
-200g. Galletas ( tipo María)
-80g. Mantequilla temperatura ambiente

Relleno:
-1 litro de leche
-2 Sobres de preparado para cuajada
-300g. de chocolate en polvo
-150g. Azúcar

Modo de hacerlo:


Base:
1º Triturar las galletas en un mortero y añadir la mantequilla y mezclar bien.
2º Cubrir con la preparación el fondo de un molde de 24cm., ó uno de silicona con forma de corazón, procurando que quede compacta la base. Para ello se puede presionar con el culo de un vaso.


Relleno:
3º En un cazo, poner la leche, el chocolate en polvo y el azúcar, reservando un vaso de leche para disolver los sobres de cuajada, calentar y añadir la leche del vaso, siguiendo las instrucciones del preparado de la caja.
4º Cuando ya esté caliente el Mousse, verter inmediatamente en el molde preparado y meter al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
5º Desmoldar y decorar al gusto, como fideos de chocolate…
Buen provecho.

                                                            MARI T.

EMPANADA DE SALMÓN

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 Paquete de surimi rallado
- 1 Sobre de salmón ahumado
- Mayonesa
- 1 Base de hojaldre

Preparación:
1º Cocer dos huevos.
2º Extender la lámina de hojaldre y untar de mayonesa la parte interior.
3º Extender las láminas de salmón sobre el hojaldre.
4º Seguidamente el surimi rallado.
5º Rallar el huevo cocido y colocar encima del salmón.
6º Se dobla por la mitad y con el huevo se pincela la parte de arriba de la empanada.
7º Meter al horno a 200º hasta que se dore.

                          MARÍA MARTÍNEZ

ROSTIF DE MACARRONES

Ingredientes:
-250g. Macarrones
- 4 Huevos
-500 g. Nata de cocinar
-Pimienta (opcional)
-Queso rallado
-Sal
-Aceite de oliva

Preparación:
1º Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
2º En un bol, batir los huevos, añadir la nata, pimienta, la sal y mezclar bien.
3º En una fuente para meter al horno, colocamos los macarrones, le añadimos los huevos batidos con la nata y por encima echamos el queso rallado.
4º Con el horno encendido a 200º metemos la fuente a gratinar unos 15 minutos aproximadamente.

FINA

PATÉ DE CANGREJO

Ingredientes:

- 5  Bocas de mar
- 4 Cucharadas de mayonesa
- 3 Anchoas
- 2 Quesitos
- 1 Lata de atún


Modo de hacerlo:
1º Poner según el orden todos los ingredientes en un recipiente juntos.
2º Batir bien con la batidora y poner en un vol.
Servir untando en pan tostado, colocar en tartaletas pequeñas ó mini volovanes.

                                                                         NABILA