LOMO AGRIDULCE

Ingredientes: 

-Un trozo de cinta de lomo de cerdo de 1,250 Kg. Aproximadamente
-1 Vaso de aceite de oliva
-1 Vaso de azúcar
-1 Vaso de vinagre de vino blanco
-1 Cebolla entera

Modo de hacerlo: 
1º meter el lomo en una malla.
2º En una olla introducir el lomo, el aceite, el azúcar, el vinagre y la cebolla, Cocer durante unos 30 minutos, según la olla.
3º Cuando esté cocido, sacar el caldo que quede y la cebolla y triturar, poner en un cazo y reducir al gusto. Verter en una salsera para luego servir al gusto.
4º Quitar la malla y hacer filetes finos el lomo y servir en una fuente aparte.

 Servir los filetes con la salsa por encima

 Encarna Carro

CALABACINES RELLENOS

Ingredientes:

-300 gr. De picadillo (carne de cerdo)

-4 calabacines

-queso en lonchas

-queso rallado

.sal

-pimienta

-aceite de oliva

-cebolla

Bechamel:

-300 ml leche

-30 gr. Harina

-sal

-pimienta

Modo de hacerlo:

1º se parten por la mitad los calabacines y se vacían un poco. Reservar el calabacín a parte. Meter en el horno a 180ºC  unos 5-10 minutos para empezar a hacer por dentro los calabacines.

2º partir la cebolla en trozos pequeños y sofreír en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté dorada se añade el picadillo.

3º el calabacín que se apartó se parte en dados pequeños y se añade al picadillo en la sartén cuando este esté medio hacer.

4º vamos a hacer la bechamel. Añadimos todos los ingredientes en una sartén caliente y remover hasta que se halla integrado todo. Añadiremos la bechamel al picadillo con un poco de queso rallado y removemos todo para que se integre.

5º tras haber hecho el sofrito sacan los calabacines del horno y se rellenan. Se hacha por encima unas lonchas de queso y se vuelven a meter en el horno otros 10 minutos hasta que se dore el queso y se terminen de hacer los calabacines.

MARÍA  MARTÍNEZ

HUERTANICO

Ingredientes: 
-4 rebanadas de pan
-Sobrasada murciana
-4 Lonchas de queso
-Orégano

Modo de hacerlo: 
1º En una rebanada de pan untarlo con sobrasada.
2º Poner encima una loncha de queso.
3º espolvorear por encima con orégano al gusto y meter a gratinar al horno o al microondas unos segundos. 

ANDRÉS M.

BIZCOCHO CON NUECES DE “CALIFORNIA WALNUTS” Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-1 Yogur natural azucarado

-1 Yogur (medida) aceite de oliva

-2 Yogur de azúcar

-3 Yogur de harina

-3 Huevos

-1 Sobre de levadura

-150g.  Nueces CALIFORNIA WALNUTS

-100g. Pepitas de chocolate

Modo de hacerlo:

1º  En un cuenco poner el azúcar, el yogur, los huevos, la harina y la levadura tamizados y batirlos a mano o con la batidora hasta que estén bien integrados.

2º  Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.

3º Trocear al gusto las nueces y añadir a la mezcla junto a las pepitas de chocolate y remover con cuidado.

4º engrasar un molde con aceite y verter la mezcla.

5º  Meter al horno precalentado a 180º  y cocer entre 35-40 minutos aproximadamente, que cuando se pinche con una aguja salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

MARI  T.

FILETES DE TERNERA CON SETAS

Ingredientes:

-500 g Filetes de ternera

-200 ml. Nata para cocinar

-1 Tarro de  setas

-Sal

-Pimienta

-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1º  Cortar  los filetes en trozos pequeños y en una sartén con  aceite de oliva rehogarlos.

2º Añadir las setas y darles unas vueltas.

3º Incorporar la nata, la sal y la pimienta al gusto y dejar reducir un rato.

ANDRÉS  M.