QUICHE

Ingredientes:
-Masa quebrada (se puede comprar ya hecha en supermercados o grandes superficies)
-3 Huevos
-100 ml. de Nata para cocinar
-1-2 lonchas de Jamón york (de ancho como medio de dedo)
-Queso rayado (al gusto)
-Sal
-Pimienta

 Modo de hacerlo:
1º Se enciende el horno a unos 200ºc y se mete la masa quebrada (o seguir las indicaciones de la masa si se ha comprado ya hecha), dejar unos 10-15 minutos,y sacar.
2º Mientras que se hace la masa se parte en tacos pequeños el jamón york.
3º En una sartén echamos el jamón york con los huevos y hacer un revuelto.
4º Añadir al revuelto la nata, el queso a su gusto y condimentar con la sal y la pimienta.
5º una vez que esté hecho y la masa esté fuera del horno, esparcir el relleno por encima de la masa y espolvorear con queso rallado.
6º Meter al horno hasta que se gratine.

 Jose

PECHUGAS ESTILO ESPERANZA

Igredientes:
- Pechuga de pollo a tacos
- Cebolla a juliana
- Orégano
-Pedro ximénez

 Modo de hacerlo:
1º Se frie la cebolla.
 2º Cuando la cebolla se empiece a poner transparente, se añaden los tacos de pollo.
3º Después se le espolvorea el orégano
4º Por último cuando ya este hecho el pollo se le hecha un buen chorro de pedro ximénez y se deja hervir un poquito hasta que se reduce, sin dejarlo seco.

 ESPERANZA

TERNERA EN SALSA

Ingredientes:

-1Kg. Ternera a tacos

-3 Tomates gordos rojos

-2 Zanahorias

-2 Cebollas

-200g. Guisantes

-500g. Champiñón

-Piñones

-Sal

-Pimienta, nuez moscada

-Vino de Jerez

-Aceite de oliva

-Patatas

Modo de hacerlo:

1º En una sartén poner aceite de oliva y rehogar la ternera para sellarla un poco y  pasar a una olla.

2º Rallar los tomates, las cebollas y las zanahorias, si se prefiere se puede  también triturar con la batidora. Incorporar a la ternera, añadir los piñones, la sal, las especies  y el vino de jerez. Si la ternera no está cubierta con la verdura, añadir un poco de agua hasta cubrir pero no pasarse. Cerrar la olla y poner al fuego, cuando empiece a dar vueltas la válvula, o  suban las rayas, aflojar el fuego al mínimo y cocer 30 minutos.

3º Abrir la olla e incorporar el champiñón limpio y laminado y los guisantes, cerrar la olla y darle otros 10 minutos.

4º Pelar las patatas y cortarlas a cuadros y freír con abundante aceite en una sartén o en la freidora.

5º Servir la ternera en un plato y acompañar con patatas fritas a cuadros.

MARI T.

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

Ingredientes:
-1/2Kg. Judías verdes frescas ó un tarro cocidas

-200g. Jamón cocido

-2 Tomates gordos

-2 Huevos cocidos duros

-Sal

-Aceite de oliva

-Vinagre

Modo de hacerlo:

1º Cocer las judías, dejar enfriar y ponerlas en una fuente.

2º Cortar en trozos pequeños el jamón cocido y añadirlo a las judías.

3º Quitar las binzas al tomate y cortarlo en trozos pequeños, juntarlo con los demás ingredientes.

4º Cocer los huevos 10 minutos hasta que estén duros, enfriar, pelar y cortarlos en trozos pequeños y añadir a la ensalada.

5º Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y aderezar la ensalada.

ANDRÉS M. 

MERLUZA RÁPIDA

Ingredientes:

-3 Filetes de merluza congelada sin piel ni espinas

-Ajo en polvo

-Cebolla en polvo

-Orégano

-Pimienta

-Sal

-Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1º En un plato colocar los filetes de merluza.

2º Añadir las especias, la sal y el aceite de oliva.

3º Tapar con una tapadera de plástico y meter al microondas unos 8 minutos aproximadamente, si al terminar le queda un poco, volver a meter  unos minutos más.

4º Se puede acompañar con un puré de patatas, una ensalada de pimientos, de judías…

MARI T.